Verinne multiples

Verrine Saumon fumé ricotta : (pour 4 verrines)

• 1 tranche de saumon fumé
• 2 CS de creme fraiche
• 3 CS de ricotta
• de la ciboulette
• de l'aneth
• 1/4 de jus de citron

1/ couper le saumon en petit rectangle

2/ dans un bol mélangerf le jus de citron, la ricotta, la creme fraiche et les herbes ciselées.

3/ repartir le melange dans les verrines et mettre au dessus le saumon

Verrine Concombre fromage blanc

• 1/4 de concombre
• fromage blanc
• sel poivre
• curry
• ciboulette

1/ couper le concombre en petit dés

2/ melanger le fromage blanc avec un peu de curry

3/ dans le fond de la verrine mettre le concombre, puis au dessus remplir avec du fromage blanc et ajouter un brin de ciboulette pour décorer

Verrine de la mer

• 3 batonnets de surimi
• 50g de mini crevettes rose
• 5 feuilles de menthe
• 1/2 pamplemousse frais
• du citron
• creme fraiche

1/ dans un bol mélanger, le surimi coupé en dés, ainsi que les crevette, la menthe ciselé et le pamplemousse coupé en petits dés. Ajouter le citron.

2/ laisser reposé 10 minutes au frigo

3/ repartir le melange dans des verrines, et pour finir rajouter un CC de creme fraiche

Verrine tomate courgette

• Mini tomates
• Courgettes
• fromage de chevre frai (petit billy)
• creme fraiche

1/ Emincer les tomates en dé, assaisonner de vinaigre balsamique et les mettre dans le fond des verrines

2/ Mélanger le petit billy avec un peu de creme fraiche, et rajouter par dessus les tomates

3/ raper la courgette et ajouter au dessus avec une pointe de sel.

rouleau tapenade et proivronade

Ingredients: ( je ne sais pas comment calculé les points, je ne suis pas sur que ca sert a qqch...ca fait peur lol)
-1 pate feuilleté,

- de la tapenade noir

- de la poivronnade

1/ couper la pate feuilleté en 2

2/ badigeonner un coté de la pate avec la tapenade, lautre avec de la poivronnade

3/ rouler les 2 cotés de la pate sur elle meme

4/ mettre en frigo 10minutes pour rafermir un peu la pate et pouvoir la couper plus facilement

5/ couper les rouleaux en petit morceau

6/ repartir sur une feuille de papier cuisson et enfourner jusqua ce que la pate soit cuite (je n'ai pas verifier le temps désolé)

Madeleine au chèvre (2pts)

1 buche de chevre allégée

130gr de beurre

1 sachet de levure chilmique

160gr de farine

4 oeuf

30gr de gruyère allegé (facultatif j'en ai pas mis)

sel poivre

1/ mélanger farine, sel poivre et levure

2/ ajouter le beurre non fondu en petits morceaux et mélanger comme pour faire une pate a tarte

3/Ajouter les jaunes doeuf, et melanger

4/ battre les blancs jusqua ce qu'ils commencent a mousser légerement (pas le monter en neige!) incorporer au reste de la préparation

5/ Ajouter le chevre en petit morceau effrité

6/ repartir dans des moules a madeleine et enfourné 10minutes a 210°

Tarte au thon et a la tomate

Je rajouterais les quantité de lait et je calculerais les points plus tard

Ingredients :

- 1 pate feuilleté

- 2 tomates

- 1 boite de thon naturel

- du lait

- farine

- 2 oeuf

- du gruyère allégé (faculatif)

1/ Etaler la pate feuilleté dans un plat

2/ emiété la boite de thon dans le fond du plat

3/ disposer des tranches de tomates sur le thon

4/ dans un saladier mélanger oeuf, lait et farine

5/ Verser sur les tomates

6/ saupoudrer du gruyere par dessus

7/ enfourner a 180° pendant 30minutes

Papillote de cabillaud

Ingredients :
- Dos de cabillaud
- 1 tomate
- 1 citron
- du jus de citron
- sel, poivre

1/ dans du papier d'alu, mettre le poisson
2/ recouvrir de rondelle de tomate et de citron.
3/ arroser de jus de citron, saler et poivrer
4/ refermer le papier d'alu et enfourner a 200° jusqua ce que la chair du poisson devienne blanche.

A deguster avec des legumes vapeurs mmmmmmm

Rouleaux de primptemps

Ingredients :

- carottes rapées et assaisonnés (sel poivre vinaigre balsamique) (0pt)

- Germe de soja (0pt)

- Galette de riz

- 30 g vermicelles de soja (3pts)

- 100 gr de crevettes décortiquées (2.5pts)

- menthe (0pt)

- Belle feuilles de salade

1/ faire cuire les vermicelles de soja 3minutes dans l'eau bouillante. Reserver dans un bol.

2/ Tremper la galette de riz dans l'eau chaud pour la ramolire.

3/ sur un torchon huide, poser la galette de riz. ajouter au centre Une feuille de salade.

4/ par dessus rajouter, un peu de carottes rapé, de vermicelle , de soja. (selon les gouts)

5/ Repartir 3 crevettes et des feuilles de menthe.

6/ rabattre les bords de la galette et rouler la galette.

Recommencer jusqu'a epuisement des ingredients.

A deguster avec de la sauce a nems (0pts)